Migliorare la vostra dieta con i semi!

I semi sono un po 'come le uova nel regno animale - ricchi di proteine, oli e altre sostanze nutritive necessarie per l'impianto di sopravvivere fino a che non può crescere radici per ottenere nutrimento dal terreno. Rispetto al manzo magro, semi di girasole forniscono quasi il doppio delle proteine, e noci del Brasile forniscono circa tre volte di più della metionina - necessaria per il lavoro di disintossicazione del fegato. Noci del Brasile sono anche la fonte più ricca di selenio.
Molti semi, specialmente noci e semi di girasole, contengono anche molto arginina, un aminoacido che aumenta il vaso sanguigno relaxer ossido nitrico. L'ossido nitrico aiuta a controllare la pressione sanguigna e alleviare l'angina. Peanuts producono quattro volte tanto arginina come uova.
Lenticchie e fagioli non sono fonti ricche di metionina o arginina, ma sono un'ottima fonte di aminoacidi lisina, che aiuta a proteggerci da virus e trasformare il grasso in energia, quindi è una buona idea di mangiare una varietà di semi, piuttosto che basarsi su solo uno o due tipi per la vostra proteina.
A differenza di carne, i semi non trattati hanno molti vantaggi in più: oli sani, vitamine del gruppo B, magnesio e fibre. Cacao in polvere, avena, chicchi di grano non raffinati, frutta secca, semi di girasole e semi di sesamo e semi di soia sono alcune delle migliori fonti di magnesio, che è spesso carente nella dieta moderna elaborata.
Oli polinsaturi sono di vitale importanza per le membrane cellulari, che permettono di nutrienti nelle cellule e prodotti di scarto fuori. Aiutano anche a mantenere i nostri globuli rossi abbastanza flessibile per passare attraverso i vasi sanguigni stretti e nutrire le parti del nostro corpo, come gli occhi e le orecchie, che sono difficili da raggiungere. Borragine, enotera e semi di lino contengono oli straordinariamente attivi e sono realizzati in integratori.
Semi di Guarigione
Il fieno greco
I ricercatori hanno scoperto che i semi di fieno greco possono fare funzionare meglio l'insulina nei diabetici. Semi di fieno greco contengono anche un sacco di mucillagini, e una volta macinati e messi a bagno in acqua calda che possono essere consumati per lenire l'apparato digerente. Nella medicina cinese semi di fieno greco sono usati come tonico yang per sostenere le energie dei reni, del cuore e del sistema digestivo ..
Il seme di zucca umile
Estrogeni vegetali sono buoni per le donne, e semi di zucca sono buoni per gli uomini .. Essi sono più noti come trattamento per l'ingrossamento della prostata, e possono anche trattare i vermi. Come noci e semi di girasole, semi di zucca promuovere la buona salute della prostata con la loro ricca offerta di proteine, zinco e oli polinsaturi essenziali. Ma uno degli oli di semi di zucca, noto come delta-7-steroli, è particolarmente utile in quanto può sia bloccare l'assorbimento di imitare e di un ormone maschile chiamato diidrotestosterone (DHT), che è pensato per essere indesiderabile ..
Semi di sedano
Semi di sedano contengono cumarina, una sostanza che aiuta a liberare la ritenzione idrica. L'artrite è spesso doloroso a causa della pressione causata dalla ritenzione idrica (gonfiore) attorno a un giunto, e semi di sedano sono uno dei migliori rimedi per questa condizione. Essi sono anche una buona fonte di sodio naturale della pianta. Dr Nadya Coates, autore di una questione di vita, è convinto che l'impianto di sodio riduce l'irritazione neutralizzando gli effetti nocivi del sodio inorganico trovato nel sale.
Semi di cumino e finocchio
Ciò contribuisce a contrastare la flatulenza e spasmi intestinali, e sono spesso aggiunti ai piatti di cavolo o fatto in un tè.
Con tutte queste buone notizie circa i semi, ci sono eventuali svantaggi? La risposta è sì. Semi crudi contengono una serie di lievi tossine naturali per proteggerli dai predatori, tra cui:
 - Le lectine, se questi vengono assorbiti nel sangue fanno le cellule si raggruppano
 - L'acido fitico, che si lega ai minerali nel nostro cibo, rendendo più difficile di assorbirli
 - Inibitori, che in parte disattivano i nostri succhi gastrici e costringono il nostro pancreas a lavorare di più
 - Goitrogens, che non sono buoni per la nostra tiroide.
Cucinare aiuta ad abbattere alcune di queste tossine. Per esempio alcune lectine tossiche presenti nelle fave sono disattivati ​​da fast-ebollizione i fagioli per una decina di minuti. Cottura farina integrale con lievito riduce l'acido fitico. Ammollo o cucinare cereali crudi aiuta a ridurre inibitori enzimatici. Lo svizzero non mangiano mai muesli senza ammollo i grani in liquido per qualche ora ..
Ma di gran lunga il modo migliore per disattivare la maggior parte delle tossine seme è a germogliare i semi. Questo non solo riduce le tossine, ma rende i semi molto più nutriente.
Come semi cominciano a germogliare, enzimi rompono le proteine ​​in aminoacidi liberi, che sono facili da assorbire. Lectine, acido fitico e gli inibitori enzimatici sono ridotte a livelli molto inferiori. L'amido viene trasformato in zucchero, oli sono ridotti, la vitamina C è creato, e vitamine del gruppo B aumento. Cosa significa? Semi germogliati sono un'ottima fonte di proteine ​​altamente digeribili, carboidrati, vitamine e minerali. Dal momento che molte persone oggi soffrono di deficienze nutrizionali e problemi intestinali a causa di una cattiva digestione, si raccomanda vivamente di rivolgersi a cereali e legumi germogliati, piuttosto che le loro controparti unsprouted. Esperimenti effettuati su ratti hanno dimostrato un effetto curativo sulla colite.
Ed ecco qualche notizia più eccitante. La ricerca effettuata presso i centri di ricerca ha scoperto che tre giorni di età germogli di broccoli e cavolfiori semi contengono grandi quantità di una sostanza nota come sulforafano, che protegge contro il cancro. Ma per il fieno greco, di zucca, semi di sedano, ecc, non è ancora noto se spuntano accrescerebbe o forse ridurre le loro proprietà terapeutiche.
Metodi di germinazione
Semi popolari per germinazione includono lenticchie verdi o marroni, fagioli mung, ravanelli ed erba medica semi e ceci. Semi destinati alla piantagione in giardino possono essere stati trattati con prodotti chimici, in modo per scopi germinazione è meglio acquistare sia i semi biologici e di semi destinati al consumo umano. Fare attenzione a lavare sementi biologiche da fornitori giardino. Essi sono stati conosciuti per portare i batteri nocivi.
Mettete una manciata di semi in un vaso, aggiungere abbondante acqua e lasciare in ammollo per una notte. Il giorno successivo legare un pezzo di nylon da un vecchio paio di collant saldamente intorno al collo del vaso e versare l'acqua attraverso questo materiale. Lasciare i semi in un luogo caldo, e due volte al giorno versare più acqua per lavare loro, poi scolateli di nuovo. Lenticchie e fagioli germogliati possono essere consumati quando il germoglio è di circa ¼ di pollice di lunghezza, ma i semi di erba medica di solito sono germogliati fino a circa un pollice di lunghezza e utilizzato in insalate e panini.